そば雑炊を作ってみました

そば粉はスーパーなどでも売っていますが、「そばの実」を手に入れたので、簡単そば雑炊を
作ってみました。
麺よりもそばの香りが感じられて、歯応えがあっておいしかったです。残り野菜を入れましたが、
干し椎茸などを使えば、ダシも出てよりおいしくなったかもしれません。

①そばの実をざっと洗い、30分ほど水に浸けます。その後、水切りします。
②ねぎや鶏肉(胸肉を使いました)や残り野菜をきっておく。
③鍋にだし汁とそばの実を入れ、炊きます。
④煮立ってきたら、具材を入れます。
⑤しょうゆと塩で味をととのえてできあがり。