鶏ハムを作ってみました

軽く1周は遅れているような気がしますが…。



塩を振ってラップで包んだ鶏肉を、1日冷蔵庫で寝かせます。
沸騰させたお湯に投入。火を止めて放置します。
火が通ったら出来上がり！

塩の代わりに塩麹で漬けたり、粗挽き胡椒を追加したり、バリエーションも様々です。

そのままでも、辛子や柚胡椒をつけたり、軽くソテーしてもいけます。サラダのトッピングにも。
スライスして冷凍しておけば保存もききます。

ささみでやってみたら風味が増して更に美味しかったです。火が通るのも早いし。

便利だ