コーヒー専門店 TIES(タイズ)

湯島天神参拝の後はお茶をしました。
満席だったので、電話連絡を待ってぶらり散歩。

http://www.geocities.jp/cafe_ties/

コーヒーとケーキがいただけます。軽食はありません。
お店に入った時にはほぼケーキは売り切れでした。残念。

ジアマンチーナ ヨシマツとクルリデ。



マンゴーとパッションフルーツのムースが爽やか。中はチョコレートムースという淡い口当たり。
ブラジルのコーヒーのジアマンチーナ ヨシマツは香りがよく、しっかりとした飲みごたえで余韻がいつまでも味わえます。今まで飲んだ中でも上位に位置すると思います。


イブラヒムモカとカシス。



カシスのケーキは酸味と甘さの具合が丁度よく、コーヒーとの相性がいいです。
中にベリー系の果肉らしきものが入っていてこちらも美味しいです。
イブラヒムモカはイエメン産とのことです。モカというとエチオピア産で、イエメンのコーヒーって飲んだことないかも。こちらも香り高く、苦みと甘みがしっかりと感じられます。


一杯一杯ネルドリップで丁寧に抽出する様子は勉強になります。その分だけ時間がかかりますが、見ているのも楽しいです。(個人的には見られたくない、けれど)

大満足の一杯と一皿でした。
ご馳走様でした。